春节团圆饭几乎无人预定 加拿大中式酒楼靠外卖求生存
文章来源：中国侨网    作者：    发布时间：2021-01-18 13:25    点击量：270    大 中 小

　　中国侨网1月18日电 据加拿大《星岛日报》报道，距离中国农历新年还有不到一个月的时间，原本这时应忙着筹办各种团圆饭的温哥华中式酒楼，今年则因为疫情和“限聚令”变得格外冷清。有酒楼老板表示，以往因客人太多需要分三个时段来吃的团圆饭，今年至今一个预订也没收到。也有酒楼老板积极准备外卖菜式，希望能够帮补一下生意。

　　卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚表示，以往每年大年三十晚上都是本地中式酒楼最旺的时候，而今年有限聚令，一方面一张餐桌只能坐6人，餐桌之间的距离也很远，仅能容许住在一起的家人一起吃饭，令餐厅生意一下子少了很多。

　　他说，华人通常比较听话、谨慎，因此像现在疫情这么严重，很少人会出来吃饭，聚会更少，现在的生意量连疫情前的三分之一也不到。尽管他已把酒楼人手减至原来的6成，但仍是举步维艰。

　　不过钟日刚说，这也不代表完全没有生意可做，各酒楼都在积极想对策，如何刺激春节消费。虽然堂食生意不好，但外卖却比以前火爆了很多，而且平日只点人均十几加币外卖的市民，到过年过节也会点些高价的套餐，人均消费约四、五十。

　　四川总商会会长、列治文酒楼老板刘祖军则表示，现在做外卖已经成了酒楼常态，能活下来的酒楼主要靠外卖，而他的酒楼目前差不多85%以上的生意都来自外卖，堂食不到两成。不过，他就表示，这仅是帮助维持酒楼生意，而刚刚过去的圣诞节非常淡静，即使做了很多促销也没有甚么帮助，他预计农历新年生意也不会太好。

　　他指出，以往酒楼消费的主力是留学生，而现在留学生差不多都走了。第一波疫情时很多人被困在家里学烹饪，到第二波疫情时已经习惯“在家做饭”了，加上家庭受到疫情影响收入骤减，更不会出来吃饭。以往团圆饭要分三轮来安排客人就餐，可今年到现在他还没有收到一个预订团年饭的电话。

　　加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强指出，此次疫情持续时间太长，虽然疫苗已经开始接种，但速度很慢，每日新增数字更未减少。以往亲朋戚友来温哥华旅行探访时，主人也总会带客人去酒楼聚餐，而现在靠吃饭“社交”的文化已经几乎不复存在。

　　他也说华人比较谨慎，虽然限聚令是“劝吁”不住在同一屋檐下的人不要一起聚餐，但华人也已经不敢出来吃饭了。这种消费信心的恢复需要一个较长的时间。

　　此外，谢百强表示，虽然政府为酒楼提供一些补贴，然而其要求是如果该企业今年收入低于上一年的30%才符合领取资格。他说，酒楼业去年1月本地疫情尚未开始时已经受到影响而跌入谷底，因此今年想要低于去年的30%几乎不可能，因此今年1月很多酒楼或许无法领取补贴，这将对他们造成极大影响，他希望政府对此会作出相应的调整。