日本的华人餐饮业主疫情中逆势勃发 传授技能团结同胞
文章来源：中国侨网    作者：    发布时间：2020-09-30 16:51    点击量：328    大 中 小

　　中国侨网9月30日电 据日本新华侨报网报道，2020，新冠肺炎疫情蔓延。疫情中，不少中小企业倒下，但也有些善于观察和思考的企业家，逆势勃发。在特殊时期，位于日本东新宿的“小吃扬州”店主吴仕东的故事就极具参考价值。

　　日本政府以“自肃”政策来抗疫，餐饮业首当其冲，许多店铺被迫关门。不少华人企业主将工作重点转移到开发适合外带的商品上。“小吃扬州”的各种面点、炒菜、炖菜，吸引众多外卖订单。

　　受疫情影响，“小吃扬州”附近的印度菜、越南菜、日本料理关门了。吴仕东却拿下隔壁店面经营“正宗兰州拉面”，又利用楼下的空间做技能培训，如此大胆的投资，是因为什么？

　　吴仕东讲述了这样一个故事。有天，朋友提议去吃兰州拉面，这让吴仕东注意到，街头巷尾遍布“札幌拉面”“博多拉面”“喜多方拉面”的东京，却少有“正宗兰州拉面”。东京有那么多华人，何不就开一家地道的兰州拉面店呢。

　　看到商机的吴仕东说干就干，一边盘下隔壁的店面张罗装修，一边物色掌握拉面技巧的师傅。这时才发现，在日本，懂得兰州拉面技巧的人少之又少，薪酬也出奇的高。吴仕东三顾茅庐，终于凭借自己对餐饮行业的理解和认识，打动了一位技术高超的拉面师傅。纯牛骨秘方熬制出清香爽利的拉面汤，臂力惊人技法娴熟的师傅制作出从“毛细”到“大宽”的九种面型，色香味形，一应俱全。

　　疫情出现之前，吴仕东刚刚盘下地下一层，扩充店面，增加卡拉OK等娱乐项目。疫情出现之后，禁止近距离接触，卡拉OK店全部暂停营业。如何将这烫手山芋转化出效益，成了吴仕东的心头大石。

　　疫情来袭，不少在饭店帮厨、在酒店做清洁的华人失业了，吴仕东想，利用新租来的地下一层办一个面点培训班，传授拉面技术、汤包技术，帮助这些同胞开创自己的事业不是很好吗？这些因为不熟悉日语、无法找到高薪工作的同胞，一旦掌握了技术，提高收入水平，改善生活质量就指日可待了。

　　送人玫瑰，手留余香。吴仕东表示，他曾经在德国工作，听过太多太多中国驻外使领馆帮助和团结海外华侨华人的故事。耳濡目染，他也希望自己能够尽可能多的帮助有需要的同胞。（蒋丰）