野天纯徐鸿宗:植物蛋白饮料市场将迎创新 野生杏仁汁或成突破点
文章来源：经济日报-中国经济网     作者：    发布时间：2018-10-21 15:02    点击量：541    大 中 小

　　经济日报-中国经济网长沙10月20日讯   第99届全国糖酒交易会期间，数千家食品和酒类生产企业、专业采购商等十余万从业人员齐聚长沙。在众多参展商中，来自广东的野天纯（广东）营养饮品有限公司引起了记者的注意，野天纯（广东）营养饮品有限公司销售总监徐鸿宗表示，在植物蛋白饮料品类呈现出老龄化趋势背景下，公司推出了以纯天然100%野生杏仁为原料的野天纯杏仁汁，希望消为费者在解渴、佐餐、大快口感的时候，提供一种新的带有健康调理属性的饮品。

　　徐鸿宗表示，植物蛋白饮料这一品类呈现出老龄化严重趋势，一是包装、价格、渠道更新不足，二是消费者多是40岁以上的中老年。一二线市场销量下滑，三四线市场销量有上升趋势，主要依靠礼品市场走量，成为植物蛋白饮料的主要表现。虽然市场上存在的品牌众多，但是大多推行的是跟随路线，蓝底白字或者白底蓝字的包装难以迎合年轻消费者的喜爱，因此价格战成为竞争的主要手段。但是如今想要迎合年轻消费群体，价格已不是第一要素，植物蛋白饮料在各方面的改进动作比较少。

　　在他看来，未来植物蛋白饮料可从以下三个方面进行创新：

　　包装革新。多年以来，植物蛋白饮料一直流行易拉罐包装，只有小部分企业采用PE包装。但是随着即饮需求提升，易拉罐包装不便携，使得消费者减弱了对这一包装的需求。因此，我们将包装改为金色和乳白色，同时在积极探索PET包装的应用，把热灌装工艺变为无菌冷罐装工艺，同时采用避光包材。

　　品类革新。植物蛋白饮料有很多细分品类，椰子汁、核桃露、杏仁露等，拥有稳固的市场基础。新兴企业可以在更细分的品类里寻求突破，榛子、混合坚果、松子等原料均可被用来生产制作饮料，以区分杏仁露、核桃露的概念。

　　价格带革新。随着价格倒挂，市场上大多植物蛋白饮料价格带维持在3.5元-4元，但是野天纯杏仁汁自上市便锁定5元价格带寻求突破，而露露、六个核桃的新品上市同样锁定5元价格带，证明这一价格带是迎合市场的。

　　徐鸿宗表示，野天纯公司创立于1999年，致力于野生杏仁汁、 天然蔬菜原汁的研发、生产与销售。他认为，随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色健康食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。开发绿色健康食品已具备了深厚的市场消费基础。未来，绿色健康食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大。