意大利餐饮业面临亏损与疫情风险 华商餐饮业者陷两难抉择
文章来源：中国侨网    作者：    发布时间：2020-07-21 13:05    点击量：325    大 中 小

　　中国侨网7月21日电 据意大利欧联网报道，受新冠肺炎疫情影响，意大利餐饮业已成为受疫情冲击最严重的行业之一，不仅面临着难以预测的长期亏损，而且随时随地存在引爆疫情的风险。华人餐饮业者目前已经陷入放弃与坚持两难抉择境地。

　　据报道，当地时间20日，利古里亚大区卫生部门通报，萨沃纳市华商经营的一家日式餐馆群聚感染，截止7月20日，当地卫生部门已经追踪到与该餐馆病毒传播链有关联的50名确诊患者，目前该餐馆已被当局勒令关闭。

　　华商经营的日式餐馆群聚感染事件，起源于7月8日意大利国家水球队的队员、奥运冠军马蒂奥·艾卡迪(Matteo Aicardi)来餐馆就餐。当时在餐馆就餐的还有萨沃纳市圣保罗医院儿科3名护士。几天后，艾卡迪和3名护士相继确诊感染新冠病毒。

　　萨沃纳市卫生部门负责人菲利波·安萨尔迪(Filippo Ansaldi)表示，目前尚无法确定谁是餐馆的“零号病例”。目前卫生部门已联系到近期曾在餐馆就餐的750名顾客，正在进行病毒测试。

　　根据利古里亚大区卫生部门通报，涉事餐馆的华商严格执行了政府的防疫规定，对所有就餐顾客信息进行了详实登记，为病毒传播链的追踪和控制疫情提供了极大便利，并得到了有关当局的首肯和赞扬。

　　利古里亚大区主席乔瓦尼·托蒂 (Giovanni Toti)表示，由于华商经营的日式餐馆对就餐顾客的姓名和联系方式进行了登记，为追踪潜在患者和控制疫情发挥了重要作用。

　　事实上华商经营的日式餐馆发生群聚感，业主无任何过失，更无需承担法律责任。但不可否认的是，在短短的两天内，涉事餐馆群聚感染新增病例22例，近千名当地居民被强制居家隔离，且病毒追踪筛检仍在进行中。

　　餐饮业是意大利华商所从事的最重要产业之一，特别是最近几年，华商经营可容纳数百人的大型自助餐馆，已经遍布意大利大小城镇。此类餐馆通常经营面积少则500平米，大则有数千平米，平均月经营成本均在5万欧元以上。这些餐馆在疫情背景下，要想实现保本经营绝非易事，能撑多久不言而喻。

　　近日，意大利五星运动党籍国家众议员、经济部副部长劳拉·卡斯泰利 (Laura Castelli)在接受媒体访谈时，建议餐饮业者可以考虑转行，从事其它领域的经营活动。尽管卡斯泰利的言语遭到了餐饮业者的批评，但足以说明时下餐饮业的实际状况和萧条。

　　毋庸置疑，意大利餐饮业正在面临史无前例的大萧条。米兰商业协会负责人表示，餐饮业复产复工后，迄今平均上座率依然无法达到20%，迫切需要政府的扶持和救济，否则意大利超过半数餐馆很难熬过今年夏季。

　　意大利华商打造一家大型餐馆通常需要几十万或上百万欧元，面对惨淡的市场环境，放弃经营心有不甘，继续经营则需承受无法预测的亏损，且随时具有引爆群聚感染风险。华人餐饮业者目前已经陷入放弃与坚持两难抉择境地。(博源)