美国的字典“中餐馆症候群”描述涉歧视 亚裔不满抗议
文章来源：中国侨网    作者：    发布时间：2020-01-19 16:29    点击量：251    大 中 小

　　中国侨网1月19日电 据美国《世界日报》报道，美国文化对味精(MSG)的排斥根深蒂固，《韦伯字典》描述“中餐馆症候群”(Chinese restaurant syndrome，CRS)是早自1968年起的一种病症名称。近日，对此感到不满的一群亚裔人士，正式发起一场社群媒体运动，希望推翻“中国食物含味精、吃了会让人生病”的刻板印象。

　　尽管“中餐馆症候群”被列入《韦伯字典》(Merriam-Webster.com)中，但与此说相关的许多迷思已被证实有误。味精(monosodium glutamate，简称MSG)存在于许多食物中，从番茄到母乳里都有，也没有证据显示它与疾病有关。

　　纽约餐馆老板、大厨兼作家黄颐铭(Eddie Huang)说：“对我来说，这是一件很值得指出来的事。如果有人认为，美国不存在对亚裔的种族主义，但这里摆明了就是一桩。我知道白人怎么看我们：‘他们很酷、他们可以被人接受、他们不构成威胁。只不过，他们很奇怪，尤其是他们的食物。’”黄颐铭出版的回忆录启发了美国广播公司(ABC)拍出知名情景喜剧“菜鸟新移民”(Fresh Off the Boat)。

　　黄颐铭和电视节目The Real共同主持人麦珍妮(Jeannie Mai)14日与味之素公司，在社群媒体正式发起使用#RedefineCRS话题，要求《韦伯字典》改写CRS的定义。

　　《韦伯字典》对此发表评论表示，尚未收到有关“中餐馆症候群”的投诉，但会重新考虑这一用语。《韦伯字典》资深编辑埃米莉•布鲁斯特(Emily Brewster)表示，文化和态度的变化，让字典处于不断修订的状态。她发表声明指出：“我们的目标始终是提供有关词语含义的准确讯息，其中包括提供有关字词使用具冒犯性质或已过时的讯息。我们将审核此特定条目，并根据证据做出修改。”

　　有越南和华裔血统的麦珍妮则指出，她觉得《韦伯字典》很有名，一直对事实进行全面查核，让人获得讯息。而“中餐馆症候群”确实是个过时的超级种族主义用语。

　　“中餐馆症候群”在字典中被描述为一种疾病，症状是脖子、手臂和背部发麻、头痛、头晕和心悸，会影响人们饮食，特别是大量使用味精调味的中国菜。这场社群媒体运动并不要求删除该字词，而是进行更新。

　　美国食品药物管理局(FDA)说，味精通常被认为是安全的食品添加物；过去的研究发现，味精和安慰剂一样，都没有对那些自称对味精敏感的人产生持续一致的反应。(胡玉立)