健康头条|不敢吃车厘子了？吴尊友：做到一点尽可放心吃
文章来源：晶报    作者：    发布时间：2021-01-24 13:34    点击量：324    大 中 小

　　这两天，“车厘子”成了热点词汇。先是新闻报道——车厘子今年价格大跳水，正当小伙伴们欢呼雀跃摩拳擦掌，感慨终于实现车厘子自由之时，昨天突然传来消息，无锡进口车厘子新冠检测阳性！

　　于是，画风180度大转变，很多网友表示不敢吃进口车厘子了，甚至推而广之，所有进口水果都不大敢吃了。

　　那么，进口水果还能放心吃吗？会不会因为吃水果感染新冠病毒？

　　对此问题，小编查了一下，其实中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友早前就有过论断。

　　早前吴尊友接受央视采访称，随着冬季全球疫情的快速上升，所有从境外输入的物品包括水果都有可能受到新冠病毒的污染，一般来说污染量很小，不会造成感染。通常反复接受污染的人，像装卸工会可能会受到感染。普通老百姓消费进口水果一般来说不会造成感染，而且是我们食用之前还会清洗，请大家放心。

　　病毒在水果表面存活可能小？专家：四点建议要记牢

　　那是不是进口水果真的能放心吃呢？疾控专家称：“从理论上来看，所有从境外输入的物品，包括水果在内，都有可能受到新冠病毒的污染。”目前发现的污染食品主要来自于冷链食品、冷冻海鲜等，目前还没有公开报道病毒污染的进口水果导致人员感染的案例。

　　由于新冠病毒是动物性病毒，在水果表面存活可能性很小，而大多数水果的运输时间、室温储存等也和冷冻海鲜肉类不同——水果集装箱的温度大多在10度以上、湿度超过80%、运输时间超过15天。但部分水果采用航空冷链运输，从境外抵达的时间较短，这时还是要多留点心眼。新冠病毒不会经过表皮进入水果内部繁殖，所以做好水果表皮的清洗就很重要。

　　疫情期间进口水果的清洗有什么特别要注意的吗？

　　市民朋友在采购进口水果，特别是冷链运输的水果时，几点注意要收好！

　　一是在采购时记得戴好口罩，并适量采购，水果不宜存放过长时间；

　　二是回家后可以用流动水清洗水果，水流不要开太大，以不溅起水花为宜，同时也要将手也洗干净；

　　三是能够去皮食用的尽量去皮；

　　四是盛装水果的包装袋记得扎好丢弃。

　　特别要注意的是，丢弃的果壳不要碰到果肉。

　　总而言之，牢记4个关键词——口罩、流动水、去皮、手卫生。

　　GET车厘子的正确清洗方式：

　　★青铜：直接清水冲洗

　　疫情期间，传统简单的清洗方式已经不适合了，为了更放心，要用更好的清洗方法，可以吃起来更干净卫生。

　　★白银：盐水冲洗

　　用盐水清洗车厘子也是一种很好的方法之一，在家里可以轻易解决。先将车厘子放入盐水中浸泡20分钟，再用清水清洗一遍。因为盐水中的盐可以将依附在车厘子上面的细菌等残留物质浮起，以方便用水冲掉，从而达到无污染的状态，这样吃起来才更放心。

　　★黄金：淘米水

　　最实用，也最环保。因为淘米水中含有多种碱，能很好的中和车厘子表面农药的酸碱性，从而能更好的杀死上面残留下来的病菌。所以最好用淘米水的第一次清洗最佳。

　　★王者：面粉、食用碱、小苏打

　　使用小苏打、面粉、食用碱清洗车厘子是最安全有效的方式。

　　1、准备一个干净的大碗，将车厘子放入碗中，注意车厘子的果柄不要用手直接揪掉，否则清洗的过程中会污染到果肉的部分，可以直接带着果柄一起洗。

　　加入适量的清水，水量要没过车厘子。加入1勺食用碱，搅拌至融化。食用碱，可以有效去除车厘子表面的农药残留。

　　2、往碗中加入一勺面粉，然后搅拌均匀。面粉具有很强的吸附作用，可以将车厘子表面的脏东西吸附下来。

　　3、让车厘子在加了小苏打和面粉的水中浸泡15分钟左右。

　　4、将每一粒车厘子轻轻揉搓干净，然后再用清水将车厘子淘洗2-3遍，直到洗车厘子的水变清澈，这时候就彻底清洗干净了。

　　经过这样清洗的车厘子，就非常干净了，个个晶莹剔透，吃起来更加放心。

　　车厘子含铁量是很高。可以促进人体血红蛋白的合成，也是人体肌红蛋白的原料，还可以更好的促进人体的新陈代谢的作用，增加人体的免疫力，促进大脑及神经系统功能。车厘子还含有多种蛋白质，维生素，磷，胡萝卜素等营养物质，而且很容易被人体所吸收，是一种最天然的美颜食品。适量食用可以美容养颜抗衰老。

　　好了！带着这份安心，小编要去实现车厘子自由啦！