过年除了年夜饭，平常的饭菜也要很讲究！“药食同源”食材汇总之黑枣
文章来源：环球聚焦传媒网    作者：    发布时间：2020-01-30 19:56    点击量：651    大 中 小

　　年初三，还是一个休息的日子

　　但今年的年初三有些不同

　　今年是鼠年，而初三又有老鼠娶亲日子的说法

　　是不是很巧!

　　本命年的老鼠今天娶亲了

　　我们是该闹洞房呢还是让它们春宵一夜呢!

　　大家可以自己开脑洞呀!

　　老鼠们娶亲，肯定也是大摆宴席。那过着新春佳节的我们，自然也不会错过家庭盛宴。虽然不能天天吃得都像婚宴那么热闹，但是家常的食材，也可以是很好吃的!下面本小仙儿就继续为大家介绍一个药食同源的食材——黑枣!

　　黑枣是什么

　　黑枣来源于鼠李科植物枣，是用新鲜的大枣，经过水煮、熏制、阴凉等炮制而成的。

　　中医上记载，“黑枣味甘、微酸，性平;归心、肾、脾、胃经，具有补中益气，养血安神作用。”

　　在食用方面，广东地区常将黑用用于炖汤，也可以直接食用。除了常用的这两种，黑枣还有其他的制作方法。接着往下看，我们慢慢道来!

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　　怎么挑选黑枣?

　　要制作黑枣，就要学会挑选黑枣。黑枣和红枣同源，挑选方式可以借鉴，但还是有些许不同。究竟黑枣要如何挑选呢?以下就几个小技巧。

　　TIPs：

　　1、黑枣外形和干红枣类似，表面比较皱缩，颜色是紫黑色或深黑色的;

　　2、表皮略带光泽，果肉是软的;

　　3、闻起来比较香，吃起来略甜;

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　　黑枣的食用法介绍

　　接下来就为大家介绍黑枣如何制作成食品。除了回举例详细说明黑枣炖汤外，还会介绍别的制作方法哦。

　　01 黑枣枸杞炖鸡

　　原料：鸡半只，黑枣5颗，枸杞一小把，盐、姜片少量

　　做法：

　　1、鸡切块，清洗干净备用，生姜切片，黑枣、枸杞洗干净;

　　2、把所有材料都放入砂锅中，慢炖2小时;

　　3、最后放盐。

　　02 黑枣核桃糕

　　原料：黑枣300克，核桃仁150克，麦芽糖150克，木薯淀粉15克，油20克，柠檬汁10克，水20克

　　做法：

　　1、黑枣去核，加等量的水，用榨汁机打成枣泥;

　　2、枣泥放入锅中炒制，加入麦芽糖搅拌均匀;

　　3、再加入木薯淀粉搅拌均匀，炒到粘稠，不沾铲子时加入核桃仁;

　　4、搅拌均匀，放冷，切块。

　　03 紫苏黑枣饮

　　原料：紫苏叶15克，黑枣8-颗

　　做法：

　　1、紫苏叶和黑枣洗干净;

　　2、加适量水用小火慢煮即可

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　　黑枣食用的注意事项

　　大家平时吃枣的时候，不论是红枣、蜜枣、冬枣，应该都是百无禁忌的吧。的确是，枣可以作为水果，吃水果可是好处多多!那么食用黑枣是不是也是这样呢?

　　食用禁忌：

　　1、胃肠道不好的人群尽量少吃。

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　　结语

　　今天的食材介绍也到此为止啦!感谢大家的阅读，也希望大家能够点赞关注哦!