成本高企人才难寻 张裕先锋酒业按下“暂停键”
发布时间：2016-06-04 13:47

　　烟台张裕葡萄酒股份有限公司(以下简称“张裕”)日前在股东大会上透露，旗下专门做进口酒业务的先锋专卖店现有312家店，仍有51家店长未到位，运行遭遇困难，暂时停止扩张脚步。

　　暂停扩张

　　北京商报记者从张裕方面了解到，受零售业不景气影响，先锋专卖店正在进行转型，第一是停止扩张，第二是要“走出去”，通过渠道下沉扩展终端服务，如发展小配送商拓展业务，负责周边3公里圈以内的团购。

　　张裕方面表示，先锋专卖店自建店当时的经营环境、当初做决策的实际情况以及当时的消费环境和现在不一样，未来张裕将把更多的精力用在存量店上，配备齐店长，达到良性循环。

　　据了解，张裕在2012年启动进口葡萄酒专卖店计划。先锋专卖店采取的是直营专卖+承包经营的模式，由张裕方面负责房租、整体装修、人员培训以及20万-25万元的首次铺货等，其价值约为60万元。店内大约有45%左右的进口葡萄酒、45%左右张裕系列酒、10%左右葡萄酒衍生产品和白兰地等。

　　张裕方面对先锋专卖店寄予厚望，在2013年曾公开表示，未来三年，先锋专卖店累计要建成3000家专卖店，而且进口业务占到张裕销售收入的三成以上。然而2015年1月张裕在全景网互动平台上表示，公司的先锋专卖店正式开始营业的不足200家。11月12日，张裕又在全景网互动平台透露，先锋专卖店年内计划开300家，目前销售情况一般。

　　成本高企

　　据张裕2015年财报显示，公司实现营业收入46.5亿元，较上年增长11.86%;实现净利润10.3亿元，较上年增长5.36%。值得一提的是，财报指出，先锋专卖店建设截至报告期末累计实际投入金额已高达3555万元。

　　一位曾做过先锋专卖店的店长告诉北京商报记者，张裕负责门店的房租费用，这也是张裕方面最大的支出。有业内人士指出，目前葡萄酒消费还在培育期，行业内鱼龙混杂，产品毛利快速下降，形成了劣币驱逐良币的现象。随着开店成本的日益增长，张裕只得忍痛停止扩张先锋专卖店。

　　除此之外，葡萄酒进入中国市场较短，人才匮乏，尤其具有专业营销、管理能力的职业经理人稀缺，这也是扼制先锋专卖店发展的原因之一。据报道，先锋专卖店自建店一共开店312家，目前还有51家店长没有到位。上述先锋专卖店原店长介绍，店长需负责业务拓展以及负责人工费用，除了前期需要10万元押金(后期可能有所变化)之外，并没有太高投入。“店长并不好做，首先要具备一定的葡萄酒客源基础，其次要懂销售，能够全心投入，否则很难实现盈利。”

　　品牌先行

　　业内人士认为，目前国内葡萄酒行业有两种趋势，一种是品牌化路线，另一种是贸易化，即发展为一个平台。而张裕的核心价值在于其品牌，其发展路线一定要聚焦品牌发展。所以先锋专卖店停下扩张脚步是正确的选择，避免主次不分。

　　葡萄酒营销专家李欣新指出，张裕发展先锋渠道既是生产方又是平台方，但这也决定了上游品牌方对于进驻该平台具有一定排斥性。而先锋最大的优势是以张裕品牌背书，但其与进口葡萄酒消费者的对接程度有限。无论是对上游采购还是对下游消费者购买，先锋都不占据绝对优势，尤其是酒业连锁和酒业电商的迅猛发展，令张裕先锋酒业备受冲击。

　　李欣新认为，先锋专卖店未来发展方向可能有两种，第一，由渠道销售店向品牌旗舰店过渡，不以盈利为主要目的，而是成为品牌展示、消费者品鉴、体验互动的场地。第二，从张裕中剥离出来，或是发展成为独立的酒业连锁机构，或是打包卖给如也买酒这样的葡萄酒电商，成为其线下O2O的组成部分，体现出价值。记者 刘一博 朱欣悦