现代牧业连续三次获评“世界食品品质评鉴大会”金奖
文章来源：环球聚焦传媒网    作者：    发布时间：2016-06-04 13:49    点击量：490    大 中 小

　　5月30日，在多瑙河畔的布达佩斯，现代牧业公司董事长兼总裁高丽娜从世界食品品质评鉴大会主席帕特里克手中第三次接过“世界食品品质评鉴大会(Monde Selection)”金奖奖牌，让高丽娜惊喜的是现代牧业还获得了一尊特殊的奖杯——国际高品质奖杯(International High Quality Trophy)，这是“世界食品品质评鉴大会”的特别奖项，仅授予连续三年获得该大会特别金奖或金奖的产品，获奖产品不仅要满足严苛的品质标准，还必须具有长期稳定可靠的品质保障。

　　现代牧业此次获奖刷新了中国食品尤其是纯牛奶在国际舞台上连续三年获奖的历史，标志着我国的奶产品品质已经达到国际一流水准。作为对长期执着于品质的企业的精神嘉奖，获奖产品将免费获得三年使用奖项进行宣传的授权。除现代牧业之外，中国品牌飞鹤旗下“星飞帆”奶粉也继去年获得该项大奖的金奖后再度蝉联金奖。

　　作为国内最大的奶牛养殖企业，现代牧业掌握了优质牛奶最源头的奥秘，凭借世界上绝无仅有的“种养加一体化”顶层设计及“挤奶到加工2小时完成”的生产模式，现代牧业为食品安全建立了封闭循环生态圈，实现“自己种草、自己养牛、自己生产原奶、自己加工、自己销售”的全程控制与责任管理，牛奶品质尽在掌控。

　　在现代牧业“零距离一体化”牛奶工厂中，一边是全封闭的奶牛养殖场和挤奶大厅，另一边就是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封管道直达加工车间，省去原奶存储运输、“预巴杀”、“高温闪蒸”等冗余环节，从挤奶到加工在2小时完成，这是最领先的生产速度，目前全世界最快也要数十个小时。

　　2小时突破带来的最大成果是完全呵护原奶品质，使牛奶在最低的菌落水平下生产，最低的菌落水平决定了更低的杀菌强度，更低的杀菌强度使牛奶的蛋白变性达到最低，最大限度保留了牛奶中的活性营养物质，牛奶几乎接近于刚挤出时的营养水平，环环相扣生产出高品质的“纯、真、鲜、活”的牛奶。

　　世界食品品质评鉴大会帕特里克主席表示：“评委会基于欧盟食品法的精神，对产品从卫生、口味、原材料等多个方面进行全面品质审查和评定，尤其关注产品本身的本质要求。现代牧业牛奶的优异理化指标和“纯真鲜活”给评委会留下了深刻印象。

　　截至2015年底，现代牧业已经在全国建成万头规模牧场27座，签约牧草种植地80多万亩，优质奶牛存栏数23万头，日产高品质生鲜乳3100吨，泌乳牛单产9吨以上，是国内规模最大的奶牛养殖企业、高品质原奶供应商及优质乳品加工工厂。其中，位于安徽的现代牧业蚌埠牧场以4万头规模成为亚洲最大的单体牧场。

　　现代牧业生产的原奶乳脂率高于3.6%，乳蛋白率高于3.2%，体细胞数低于25万，菌落数低于2万，甚至仅以千计，各项指标超过了欧盟的标准。这也是现代牧业得以蝉联世界食品品质评鉴大会金奖的“硬指标”。现代牧业塞北、肥东和蚌埠建有3座“零距离一体化2小时工厂”，整个集团生产的纯牛奶全部与荣获“国际高品质奖杯”品质完全相同的产品。

　　世界食品品质评鉴大会于1961年由欧洲共同体和比利时经贸部共同创立，是目前历史最悠久、最具代表性和权威性的的品质评鉴组织。在2014年第53届世界食品品质评鉴大会上，现代牧业常温奶首次荣获这一“食品业诺贝尔奖”的金奖，这也是这一殊荣首次授予没有任何添加的纯牛奶产品，随后的2015及2016年，现代牧业纯牛奶继续将这项大奖收入囊中。(杨玉云)