现代牧业副总裁刘瑞军：上下游联动 种养加一体化引领品质升级
文章来源：环球聚焦传媒网    作者：    发布时间：2016-12-01 14:03    点击量：860    大 中 小

　　新华网北京12月1日电（胡可璐）在12月1日举行的“中国食品发展大会乳业论坛”上，牧业集团有限公司副总裁刘瑞军表示，现代牧业11年来一直在探索乳业的上下游联动，创建“种养加一体化”产业模式，保留牛奶中更多的活性营养成分，为消费者提供安全、优质的乳制品。

　　刘瑞军介绍，在上游牧场建设方面，现代牧业考察了欧美、澳新等发达国家的养殖模式，再结合中国国情，率先在2005年建设了中国第一个牧场。现代牧业也是率先在牧场中建设粪污处理系统的企业。通过11年的发展，现代牧业“种养加一体化”模式越来越受到认可。

　　在牧场管理方面，现代牧业积极进行尝试和创新。刘瑞军说，现代牧业在牧场管理中率先用数字量化指标，提出微生物要控制在2万个以内，体细胞20多万。现在，现代牧业已达到微生物以千计、体细胞数25万的标准。

　　对于如何把更好的原奶送到消费者手中，刘瑞军提到，现代牧业通过把液奶加工车间建设在牧场挤奶厅里，减少原奶运输环节，最大程度保证原奶质量。“挤奶大厅和工厂只隔一个走廊，在两个小时之内就能完成从挤奶到产品加工的整个过程。2个小时之内意味着什么？意味着牛奶在这中间微生物繁殖较少。”

　　刘瑞军表示，现代牧业在乳品加工过程中减少了预巴杀、闪蒸等热伤害环节，上下游协作，最大程度地保留牛奶中的营养和活性物质，为消费者提供了更为营养、健康的乳制品。