品味舌尖上的“疏附味道”:传统技艺中享受新疆美味（组图）
文章来源：    作者：    发布时间：2015-10-11 16:41    点击量：422    大 中 小

　　原标题：品味舌尖上的“疏附味道”:传统技艺中享受新疆美味(组图)

　　烤全羊。 韩婷 摄

　　人民网乌鲁木齐10月11日电 (韩婷)烤全羊、抓饭、烤包子……提到新疆首先浮现在脑海中的就是诱人的新疆美食。在第二届喀什农业博览会上，陈列在美食广场的新疆特色美食吸引了众多人围观。“疏附味道”美食节在此拉开帷幕，传统的维吾尔族美食独特的制作工艺、鲜亮的色泽、扑鼻的香气等无不挑动参会者的味蕾。

　　10日，记者在第二届喀什农业博览会现场看到一直烤全羊赚足了人气，吸引着客商的围观。不到20分钟一只烤全羊就在技师的刀下分割完毕，农博会展馆内试吃的人们将烤全羊围的里三层外三层，品尝到烤全羊的人们不停地竖起大拇指点赞。

　　来自广州的采购商王丽品尝到烤全羊时脸上露出一丝惊喜，她对记者说：“这个烤全羊是我吃到最好吃的。羊肉口感好，特别是肉上撒的调料更是独具特色。”舌尖上的“疏附味道”令大家久久回味。

　　记者了解到备受欢迎的烤全羊来自喀什知心食品有限公司技师之手。烤全羊的独到之处就在调料上，调料选用了18种本地的中草药、香料配制而成。烤全羊的制作过程也使用传统工艺。喀什知心食品有限公司董事长多力坤·亚森向记者介绍说：“大家20分钟吃完的烤全羊是技师们花四个多小时的时间制作完成的。早上五点多，我们的技师就开始屠宰羊，完了花两个多小时清洗腌制，再花1个多小时烤。烤全羊的技师的手艺也独特，来自烤全羊世家，全部用的都是传统工艺制作完成。”