香港市民团年饭多“自煮”　辞猴迎鸡讲意头
文章来源：环球聚焦传媒网    作者：    发布时间：2017-01-28 13:04    点击量：313    大 中 小

　　27日是农历除夕，香港各区街市早上人头攒动，挤满要为晚上团年饭做好准备的市民，有商贩说当天生意畅旺。有餐饮业人士透露，香港市民近来消费审慎，多了人留在家中吃团年饭，中式酒楼整体团年饭订座情况不及去年。

　　一年将尽，香港人很重视一家人齐齐整整吃团年饭。27日上午，不少家庭主妇一早就到街市买菜，有的两手拿着大包小包，有的拉着满满的购物车，有的更出动丈夫和孩子等“私人助手”。当买到心仪的活鱼、鲜鸡等食材时，她们无不挂上笑脸。

　　拉着购物车的黄太说，今年一家六口留在家中吃团年饭。不少食材价格比去年略贵，预算花3000元(港币，下同)做团年饭，烹调8款家人喜爱的菜式，“‘8’寓意‘发’，好意头！”

　　鸡年将至，鸡成为了今年团年饭的主角。在九龙城街市，卖鸡的摊位排起长队。鸡贩玲姐说，今年鲜鸡售价与去年相若。港人向来喜欢吃鲜鸡，在鸡年效应下，今年生意更胜旧年，预计生意额较平日增约20%。

　　为了烹调“哈哈(虾)大笑”、“年年有余(鱼)”等好意头菜式，海鲜摊档外也站满人，有海鲜商贩说，近来虾、蟹供应少，售价贵，最多人买有好意头的海虾。有菜贩说，近来天气和暖，应节蔬菜整体质量佳，销情不错。

　　除了在家吃团年饭，不少港人会选择外出用餐。不过，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，中式酒楼整体订座情况不及去年。虽然仍会满座，但以往能做约两轮(每轮约1.5小时)生意，今年或只能做一轮。预计整体生意额按年下跌3%至5%。

　　“吃盆菜”近年成为港人团年饭的新兴潮流，黄家和表示，许多食肆推出盆菜外卖服务。一家人在家“吃盆菜”气氛不错之余，价格又实惠，估计盆菜的生意额按年上升约15%。

　　当天上午，不少市民也争取时间赶到九龙旺角花墟购买迎春“年花”，有商店减价促销。他们大多选购好意头的花，例如“桃花”催旺桃花运、“百合”寓意百年好合、“剑兰”寓意步步高升、“银柳”寓意新一年有银(钱)又有楼。

　　吃过团年饭后，许多港人会逛逛各区户外年宵市场，购买“年花”及各式年货，祈求“行大运”。香港最大的铜锣湾维多利亚公园年宵市场踏入最后一天，熙熙攘攘，“鸡”影处处，大部分乾货摊位以“鸡”为题，出售与“鸡”相关产品。不少摊位26日晚已提早减价促销清货。

　　除夕晚，香港多种公共交通工具将延长服务时间或通宵行驶，协助港人庆祝送走猴年最后一夜。(记者 李焯龙)